Browsing Education by Author "Soares Terceiro, Clúvio Buenno"
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Aprendizagem e imprendizagem : trajetórias profissionais e relação com o saber na atividade de trabalho na panificação e na confeitaria
Soares Terceiro, Clúvio Buenno (2017) [Thesis]A tese analisa a atividade de trabalho de trabalhadores e de trabalhadoras da panificação e da confeitaria buscando compreender como os trabalhadores e as trabalhadoras desta área aprendem nas diversas situações de trabalho. ... -
Humm! Tem pão quentinho e confeitos divinos : desvelando relações entre trabalho e educação na formação profissional do técnico em panificação e confeitaria
Soares Terceiro, Clúvio Buenno (2012) [Dissertation]Esta Dissertação analisou a Formação Profissional do Técnico em Panificação e Confeitaria do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia, Câmpus Porto Alegre. Os marcos teórico-políticos iniciais que mobilizaram o ...