Browsing Food, Nutrition and Health by Subject "Sucrose reduction"
Now showing items 1-1 of 1
-
Avaliação química, tecnológica e sensorial de biscoitos com reduzido teor de açúcar e adicionados de flavorizantes naturais
(2024) [Dissertation]O consumo de alimentos ultraprocessados tem sido apontado como um dos principais responsáveis por doenças crônicas não transmissíveis por seu elevado teor de açúcar, sódio e gordura. Dentre os alimentos industrializados, ...