Listar Multidisciplinario por tema "Cultured meat"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Atributos das carnes análogas e comportamento do consumidor brasileiro
(2021) [Tesis de maestría]A crescente demanda mundial por carne é pauta de debates sobre os possíveis efeitos negativos dos sistemas produtivos atualmente utilizados. Nos últimos anos, as alternativas à carne tradicional vêm ganhando maior destaque ...