Browsing Multidisciplinary by Subject "Cultured meat"
Now showing items 1-1 of 1
-
Atributos das carnes análogas e comportamento do consumidor brasileiro
(2021) [Dissertation]A crescente demanda mundial por carne é pauta de debates sobre os possíveis efeitos negativos dos sistemas produtivos atualmente utilizados. Nos últimos anos, as alternativas à carne tradicional vêm ganhando maior destaque ...