Hidrólise enzimática de proteínas : obtenção, propriedades e aplicações na indústria de alimentos

Thumbnail
Visualizar/abrir
Data
1997
Autor
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/95808
Evento
Salão de Iniciação Científica (9. : 1997 set. 15-19 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Assunto
Grande Área
Ciências agrárias
Contido em
Salão de Iniciação Científica (9 : 1997 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 1997.
Sessão
Ciência e Tecnologia de Alimentos I
Coleções
 
   

Este item está licenciado na Creative Commons License