Ciências Agrárias

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Elaboração e avaliação físico-química de pães sem glúten a partir da proteína do soro do leite

Komeroski, Marina Rocha; Homem, Raísa Vieira; Joaquim, Aline dos Santos; Rockett, Fernanda Camboim; Rios, Alessandro de Oliveira; Oliveira, Viviani Ruffo de (2018) [Trabalho completo publicado em evento]
Elaboração e análise química de pães de forma a partir de polpa de pinhão (araucaria angustifolia)

Polet, Jéssica Pinto; Oliveira, Viviani Ruffo de; Souza, Carolina Guerini de; Rios, Alessandro de Oliveira (2015) [Trabalho completo publicado em evento]
Alterações na composição centesimal e análise sensorial de salmão selvagem e de cativeiro após diferentes métodos de processamento

Venzke, Janaína Guimarães; Behs, Gabriela; Oliveira, Luciana Dias de; Flôres, Simone Hickmann; Hagen, Martine Elisabeth Kienzle (2018) [Resumo publicado em evento]
Produção e avaliação de pães com baixo teor de fenilalanina

Scortegagna, Mariana Lima; Oliveira, Viviani Ruffo de; Pasini, Isadora Staggemeier; Silva, Médelin Marques da; Rios, Alessandro de Oliveira; Doneda, Divair (2018) [Trabalho completo publicado em evento]
Avaliação da composição química de cogumelos comestíveis refogados

Komeroski, Marina Rocha; Barroso, Ludymila Schulz; Saudades, Jéssica de Oliveira; Camargo, Liziane da Rosa; Goldemberg, Carolyne; Rios, Alessandro de Oliveira (2015) [Trabalho completo publicado em evento]
Avaliação de fibras em pães elaborados a partir de tef (Eragrostis tef) e outras farinhas associadas

Homem, Raísa Vieira; Silva, Henrique Pimentel da; Komeroski, Marina Rocha; Joaquim, Aline dos Santos; Rios, Alessandro de Oliveira; Oliveira, Viviani Ruffo de (2018) [Trabalho completo publicado em evento]
Chemical and sensory evaluation of sandwich cookies made with carob powder

Barroso, Ludymila Schulz; Silva, Vanuska Lima da; Oliveira, Viviani Ruffo de; Garcia, Adriano Vilmar; Doneda, Divair; Ouriques, Luís Antônio Xavier; Vieira, Maitê de Moraes (2015) [Trabalho completo publicado em evento]
Composição química de polpa e cascas de cultivares de banana desidratadas

Amorim, Thiago Perito; Oliveira, Viviani Ruffo de; Vieira, Maitê de Moraes; Franceschina, Carolina Schell (2015) [Trabalho completo publicado em evento]
Evaluation of solvent performance in the extraction of P(3HB) from gram-positive bacteria bacillus megaterium

Borges, Fernanda; Faccin, Debora Jung Luvizetto; Rech, Rosane; Cardozo, Nilo Sérgio Medeiros (2017) [Trabalho completo publicado em evento]
Perfil citológico vaginal de ovelhas durante protocolo de indução e sincronização do estro

Silveira, Brenda Oliveira; Gonçalves, Andressa Silveira; Jacondino, Luiza Rodegheri; Rivero, Beatriz Riet Corrêa; Oberst, Eneder Rosana; Raimondo, Raquel Fraga e Silva (2017) [Resumo publicado em evento]