Determinação das curvas de secagem e da difusividade mássica efetiva da água em cogumelos (Agarius bisporus) submetidos a diferentes condições de temperatura e velocidade de ar

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Data
1999
Autor
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/86679
Evento
Salão de iniciação Científica (11. : 1999 out. 25-29 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Assunto
Grande Área
Ciências agrárias
Contido em
Salão de Iniciação Científica (11. : 1999 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 1999.
Sessão
Engenharia e Tecnologia de Alimentos
Coleções
 
   

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