Determinação das curvas de secagem e da difusividade mássica efetiva da água em cogumelos (Agarius bisporus) submetidos a diferentes condições de temperatura e velocidade de ar

dc.contributor.author	Beyer, Leonardo S.	pt_BR
dc.contributor.author	Noreña, Caciano Pelayo Zapata	pt_BR
dc.date.accessioned	2014-01-24T01:52:14Z	pt_BR
dc.date.issued	1999	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/86679	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Salão de Iniciação Científica (11. : 1999 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 1999.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Champignon de Paris	pt_BR
dc.title	Determinação das curvas de secagem e da difusividade mássica efetiva da água em cogumelos (Agarius bisporus) submetidos a diferentes condições de temperatura e velocidade de ar	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de iniciação Científica (11. : 1999 out. 25-29 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.identifier.nrb	000246842	pt_BR
dc.subject.session	Engenharia e Tecnologia de Alimentos	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.description.number	064	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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