A construção social da qualidade e o desenvolvimento : um estudo na microrregião produtora de vinhos finos Vale dos Vinhedos

Abstract

A qualidade e o desenvolvimento são duas questões complexas que se manifestam com veemência no Vale dos Vinhedos, principal área produtora de vinhos fmos no Brasil. A pesquisa, então, versa sobre a construção social da qualidade dos vinhos fmos e a dinâmica do desenvolvimento na microrregião, a qual foi demarcada para iniciar um processo de reconhecimento de indicações geográficas. Cada vez mais os mercados têm sido percebidos como construções sociais, em que os atores são capazes de criar produtos diferenciados. Nesse sentido, o objetivo do estudo centra-se na caracterização e na análise do Vale dos Vinhedos como um ambiente institucional e organizacional construido socialmente, com destaque a elementos da coordenação dos agentes. Dessa forma, a fundamentação do trabalho apoia-se na convergência e na complementaridade entre teorias referentes ao desenvolvimento, à qualidade e à construção social, em que a teoria das convenções denota o tema. A fim de que se cumpram os objetivos propostos, o método de pesquisa é do tipo exploratório com enfoque qualitativo, em que houve a seleção de uma amostra não probabilística composta por treze organizações e nove instituições relacionadas ao ambiente investigado. A apresentação dos dados e sua análise são realizadas com base nos modelos analítico e teórico que foram esquematizados. Assim, a atividade da vitivinicultura situa-se entre o homem e a natureza, presente em um contexto econômico, social, cultural, humano e ambiental. O V ale dos Vinhedos obteve prestígio ao ser pioneiro em conquistar a primeira indicação geográfica do Brasil. Nesse contexto, a microrregião mobiliza-se e vem experimentando conquistas, tais como melhora da qualidade dos vinhos, maior valor agregado aos produtos e ao território, e multiplicadores locais motivados pelo enoturismo. Dessa forma, a análise da coordenação dos atores permeia motivações, relevância, ações e cooperação, compondo competências, bem como possui valores de ordem conforme apregoa a teoria das convenções. Portanto, chega-se a conclusões de que agentes organizados, com destaque às instituições, compõem uma complexa rede de atores com capacidade de criar produtos mais sofisticados, à medida que ativam recursos que lhes são peculiares para qualificar os produtos e que dinamiza o desenvolvimento. Assim, a qualidade e o desenvolvimento revelam-se endogenamente, porém com motivação exógena, bem como a coordenação produz efeitos positivos e desafios. Por fim, a construção que promove acréscimo da qualidade e desenvolvimento, sobretudo assenta uma identidade por um saber-fazer local que também está sendo conhecido e afirmado.

The quality and development are two complex issues that present intensely in the V ale dos Vinhedos, to which is the main production area o f fine wines in Brazil. The focus of research is the social construction of quality fine wines and dynarnic development in the microregion that was demarcated for a process of recognition of geographical indications. Ever more markets are perceived as social constructions, in which actors are able to create differentiated products. Thus, the objective of this study is to characterize and analyze the Vale dos Vinhedos as an institutional and organizatioual environment that is socially constructed, based on elements of the coordination o f agents. So the research is based on the convergence and complementarity between theories of development, quality and social construction, principally by the theory of conventions. For the purpose o f reach the objectives, the method used is an exploratory and qualitative approach, in which there was the selection of a nonprobabilistic sample consists of thirteen organizations and nine institutions related to the environment investigated. The data presentation and analysis are performed on the basis on analytical and theoretical model defined. Therefore vitiviniculture is between man and nature, present in an economic, social, cultural, human and environmental. And the Vale dos Vinhedos eamed prestige for pioneering conquest of the frrst geographical indication of Brazil. In this context, microregion has experienced some successes which are improving quality o f wines, value-added products and the territory, also local multipliers, motivated by enotourism. The analysis of coordination of actors is engaged for motivations, relevance, actions and cooperation, forming abilities, but also has values of order, according to the theory o f conventions. Thus can be concluded that organized agents, with special emphasis on the role of institutions, form a complex network of actors with the ability to create more elaborate products when activate features that are peculiar them, to qualify products and it encourages development. Hence the quality and development are endogenously expressed, but the motivations are exogenous, yet the coordination cause positive effects and challenges. Fiually, the construction social that has promoted quality and development, particularly carries an identity by a local know-how which is also being known and affirmed.