Efeito do ph sobre a capacidade de retenção de água em peito de frango após o abate
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Fecha
2006Evento
Salão de iniciação Científica (18. : 2006 out. 15-20 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Materia
Tipo de presentación
Apresentação oralGrande Área
Ciencias Agrarias
En
Salão de iniciação Científica (18. : 2006 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2006.
Sesión
Processamento e armazenamento de alimentos
Colecciones
-
Ciencias Agrícolas (278)
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