Microencapsulação de Lactobacillus plantarum em esferas de alginato de cálcio e avaliação da viabilidade sob condições simuladas em meios gastroentestinais

Thumbnail
Ver
Fecha
2008
Autor
Tutor
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/34101
Evento
Salão de Iniciação Científica (20. : 2008 out. 20-24 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Materia
Grande Área
Ciencias Agrarias
En
Salão de Iniciação Científica (20. : 2008 out. 20-24 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2008.
Sesión
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos
Colecciones
 
   

Este ítem está licenciado en la Creative Commons License