Percepções dos produtores de bovinos de corte do Rio Grande do Sul frente às megatendências para a cadeia produtiva de carne brasileira

Abstract

A bovinocultura brasileira ocupa um papel de grande destaque mundial na produção de carne bovina, mas os desafios de gerir essa produção são crescentes, demandando esforços técnicos, multidisciplinares para a compreensão de sua dinâmica territorial. O Rio Grande do Sul (RS) vem perdendo participação no mercado de carne bovina para outros estados do Brasil, o que pode comprometer a longevidade dos produtores nessa atividade econômica. Portanto, objetivo dessa pesquisa é analisar a percepção dos produtores frente às megatendências identificadas para a cadeia produtiva da carne bovina nacional, nos sistemas de produção do Rio Grande do Sul para o ano de 2040. Ao aplicar o questionário para os pecuaristas, busca-se entender o que está acontecendo com essa perda de participação no mercado bovino e se os pecuaristas estão se preparando de acordo com as megatendências nacionais para o futuro da pecuária. As médias de percepção positiva dos produtores em relação às megatendência foram: I) Produtos biológicos na gestão de resíduos, 66,1%; II) Transformação biotecnológica da pecuária bovina 64,8%; III) Produzir carne com eficiência 95,5%; IV) Ética e bem-estar animal 87%; V) Integração da produção pecuária 95,2%; VI) Carne com rastreabilidade 96,2%; VII) Cadeia produtiva conectada em todas as fases 97,1%; VIII) Disponibilidade de recursos humanos qualificados, 87,1%;IX) Brasil grande exportador de carne e genética 95%. Pelos altos índices de concordância dos produtores em relação às ações relacionadas às megatendências, concluímos que eles estão atentos às futuras demandas da sociedade e realizando ações relevantes para se preparar para esse cenário. Principalmente em relação a produzir carne com eficiência, carne com rastreabilidade e ética e bem estar animal. Assim, esta pesquisa tem implicações sociais e culturais, econômicas e ambientais para os stakeholders da cadeia produtiva da carne bovina do Rio Grande do Sul. No cenário de exportação, o Rio Grande do Sul parece ser um provável vendedor de carnes de alta qualidade e genética para outros estados e países, caso se mantenha preparado para as megatendências para o ano de 2040.

Brazilian cattle farming plays a prominent role worldwide in beef production, but the challenges of managing this production are growing, demanding technical and multidisciplinary efforts to understand its territorial dynamics. Rio Grande do Sul (RS) has been losing share in the beef market to other states in Brazil, when applying the questionnaire to cattle ranchers, we seek to understand what is happening with this loss of share in the beef market and if farmers are preparing according to national megatrends for the future of livestock. Therefore, the objective of this research is to analyze the perception of producers regarding the megatrends identified for the national beef supply chain, in the production systems of Rio Grande do Sul for the year 2040. The average agreement of each megatrend was: I) Products biological processes in waste management, 66.1%; II) Biotechnological transformation of cattle raising 64.8%; III) Producing meat efficiently 95.5%; IV) Ethics and animal welfare 87%; V) Integration of livestock production 95.2%; VII) Beef with traceability 96.2 approved. VIII); Supply chain connected at all sectors 97.1%; IX) Availability of qualified human resources, 87.1%; X) Brazil as great exporter of beef and genetics 95%. Mainly in relation to producing beef efficiently, with traceability and ethics, and respect for animal welfare. Due to the high levels of acceptance of the ranchers to the megatrends, we conclude that they are aware of the future demands of society. This research has social and cultural, economic, and environmental implications for stakeholders. In the export scenario, Rio Grande do Sul can be a likely seller of high- quality beef and genetics to other states and countries.