Análises microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de filés de traíra (Hoplias malabaricus) comercializados na 236ª Feira do Peixe de Porto Alegre-RS

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Data
2016
Autor
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/170625
Evento
Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. : 2016 : Gramado, RS)
Assunto
Contido em
Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. : 2016 : Gramado, RS). Anais. Porto Alegre : FAURGS, 2016
Origem
Nacional
Coleções
 
   

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