Análises microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de filés de traíra (Hoplias malabaricus) comercializados na 236ª Feira do Peixe de Porto Alegre-RS

dc.contributor.author	Vargas, Bruna Krieger	pt_BR
dc.contributor.author	Perotto, Daniela Lazzarotto	pt_BR
dc.contributor.author	Silva, Joao Batista Viegas da	pt_BR
dc.contributor.author	Cardoso, Susana	pt_BR
dc.date.accessioned	2017-11-28T02:29:25Z	pt_BR
dc.date.issued	2016	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/170625	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. : 2016 : Gramado, RS). Anais. Porto Alegre : FAURGS, 2016	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Free fair	en
dc.subject	Piscicultura : Eventos	pt_BR
dc.subject	Fish	en
dc.subject	Hoplias malabaricus	pt_BR
dc.subject	Lungfish	en
dc.subject	Pescado	pt_BR
dc.subject	Hoplias malabaricus	en
dc.subject	Segurança alimentar	pt_BR
dc.subject	QIM	en
dc.subject	Análise sensorial do alimento	pt_BR
dc.subject	Análise microbiológica do alimento	pt_BR
dc.subject	Análise físico-quimica	pt_BR
dc.title	Análises microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de filés de traíra (Hoplias malabaricus) comercializados na 236ª Feira do Peixe de Porto Alegre-RS	pt_BR
dc.type	Trabalho completo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. : 2016 : Gramado, RS)	pt_BR
dc.identifier.nrb	001050021	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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