Navegação Microbiologia Agrícola e do Ambiente por Assunto "Peixes"
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Identificação de microorganismos presentes nos pescados e nos compartimentos de armazenamento de embarcações
(2009) [Dissertação]O pescado é um alimento de excelente valor nutritivo devido as suas proteínas, vitaminas e ácidos graxos insaturados. Entretanto, o pescado é muito perecível, necessitando de condições sanitárias adequadas, desde a sua ...