Navegação Microbiologia Agrícola e do Ambiente por Autor "Badillo Almeira, Carlos Augusto"
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Potencial funcional de Leuconostoc mesenteroides LB10.4 e Lactococcus lactis L4A8 isolados de leite de búfala
Badillo Almeira, Carlos Augusto (2021) [Dissertação]O crescente interesse por alimentos funcionais faz com que a indústria procure novas linhagens de bactérias com potencial funcional. Neste contexto, o leite de búfala pode ser utilizado para o isolamento de cepas BALs com ...