Listar Microbiología Agrícola y del Ambiente por autor "Comerlato, Carolina Baldisserotto"
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Isolamento e caracterização de peptídeos antimicrobianos produzidos por Enterococcus spp. provenientes de amostras alimentares e ambientais
Comerlato, Carolina Baldisserotto (2015) [Tesis de maestría]As enterocinas são compostos de natureza proteica que apresentam atividade antimicrobiana contra bactérias patogênicas e deteriorantes de alimentos. Sendo assim, 53 isolados de Enterococcus spp. de leite cru de búfala e ...