Browsing Agricultural and Environmental Microbiology by Subject "Supermercados"
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Avaliação microbiológica de apresuntados, fatiados e comercializados em supermercados de Porto Alegre, RS
(2008) [Dissertation]Os setores de fiambreria dos supermercados fracionam quantidades de alimento em escala próxima à industrial, estando submetidos ao mesmo risco de manipulação e contaminação cruzada dos produtos processados. A partir disso, ...