Navegação Fitotecnia por Assunto "Conservação de alimentos"
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Retardamento do resfriamento e uso de atmosfera modificada sobre a qualidade de morangos
(2001) [Dissertação]Uma das grandes dificuldades encontradas na produção de morangos é a conservação dos frutos após a colheita, pois trata-se de um produto extremamente perecível. Uma rápida remoção do campo e um rápido resfriamento dos ...