Navegação Ciência e Tecnologia de Alimentos por Assunto "Estabilidade oxidativa"
Resultados 1-1 de 1
-
Compostos bioativos em óleos e resíduos de sementes de uvas orgânicas e convencionais
(2014) [Dissertação]A indústria de alimentos é responsável pela produção de grandes quantidades de resíduos que podem representar altos custos quando não utilizados. Entre estes resíduos estão as sementes oriundas do processamento de uva, uma ...