Navegação Ciência e Tecnologia de Alimentos por Autor "Mallmann, Luana Peixoto"
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Aplicação do MS-Finder, Sirius e GNPS no estudo de compostos fenólicos
Mallmann, Luana Peixoto (2023) [Tese]A anotação e identificação de compostos fenólicos fundamenta-se na análise de dados gerados por cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massas (LC-MS). No entanto, a interpretação manual dos espectros de massas ... -
Estudo dos compostos fenólicos não explorados do araçá amarelo e vermelho por lc-dad-esi-ms/ms
Mallmann, Luana Peixoto (2019) [Dissertação]Na literatura há estudos epidemiológicos e clínicos relatando os prováveis efeitos benéficos à saúde associados ao consumo de alimentos ricos em compostos fenólicos. Na grande maioria deles há uma limitação recorrente, que ...