Navegação Ciência e Tecnologia de Alimentos por Autor "Magalhães, Cris Rocha Pinto"
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Avaliação de indicadores e identificação de estratégias de sucesso de segurança dos alimentos adotadas após à fusão de duas grandes empresas de serviço de alimentação
Magalhães, Cris Rocha Pinto (2017) [Dissertação]Na atualidade é cada vez mais comum o consumo de refeições fora de casa. No Brasil, além da opção dos restaurantes comerciais, em escolas, universidades e mesmo em hospitais, é muito comum a presença de serviços de alimentação ...