Navegação Ciência e Tecnologia de Alimentos por Assunto "Aflatoxina M1"
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Avaliação da contaminação por aflatoxina M1 em leite cru e leite UHT
(2007) [Dissertação]A aflatoxina M1 (AFM1) é um metabólito tóxico resultante da biotransformação da aflatoxina B1 e pode ser secretada no leite de animais que ingerem alimentos contaminados com esta última. Considerando os efeitos adversos ...