Listar Ciencia y Tecnología de Alimentos por autor "Paludo, Natália"
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Obtenção e aplicação de nanofibras de resíduo industrial de kombucha em filmes biodegradáveis
Paludo, Natália (2021) [Tesis de maestría]A kombucha é uma bebida fermentada que teve seu consumo aumentado nos últimos anos. Ao longo do processo fermentativo da kombucha, uma película de celulose bacteriana chamada SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) ...