Browsing Science and Food Technology by Subject "Ph"
Now showing items 1-1 of 1
-
Development of a colorimetric indicator, using a residue from grape juice processing, for food freshness monitoring
(2023) [Dissertation]Filmes indicadores colorimétricos foram desenvolvidos para avaliação da qualidade de alimentos através do reaproveitamento do resíduo sólido, do tipo não-bagaço (NPG), da centrifugação do suco de uva, atualmente inexplorado ...