Browsing Science and Food Technology by Subject
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Subject |
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Complexo enzimático [1] |
Composição nutricional [1] |
Composto fenólico [3] |
Compostos bioativos [26] |
Compostos carbonílicos [2] |
Compostos fenólicos [11] |
Compostos fitoquímicos [1] |
Compostos nitrogenados [1] |
Compostos voláteis [3] |
Comunicação de risco [1] |
Concentrado proteico [1] |
Conchagem [1] |
Conching [1] |
Condensed tannins [1] |
Condições higiênico-sanitárias [1] |
Condimento vegetal [1] |
Conservação do alimento [1] |
Conservante [2] |
Consumer [1] |
Contaminação cruzada [2] |