Efeito de diferentes enzimas para extração de cor, compostos bioativos e rendimento de suco de uva

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Resumo (783.7Kb)

Poster (925.8Kb)

Data

2015

Autor

Paludo, Natália 

Orientador

Rodrigues, Rafael Costa

Tipo

Resumo publicado em evento

URI

http://hdl.handle.net/10183/136058

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Evento

Salão de Iniciação Científica (27. : 2015 out. 19-23 : UFRGS, Porto Alegre, RS).

Tipo de apresentação

Apresentação oral

Grande Área

Ciências agrárias

Sessão

Bioquímica e tecnologia de alimentos

Temática

Bioquímica e biotecnologia de alimentos

Coleções

• XXVII Salão de Iniciação Científica - 2015 (2197)
  Ciências Agrárias (182)

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