Efeito de diferentes enzimas para extração de cor, compostos bioativos e rendimento de suco de uva

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Fecha
2015
Autor
Tutor
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/136058
Evento
Salão de Iniciação Científica (27. : 2015 out. 19-23 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Tipo de presentación
Apresentação oral
Grande Área
Ciencias Agrarias
Sesión
Bioquímica e tecnologia de alimentos
Tema
Bioquímica e biotecnologia de alimentos
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