Efeito de diferentes enzimas para extração de cor, compostos bioativos e rendimento de suco de uva

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Date

2015

Author

Paludo, Natália 

Advisor

Rodrigues, Rafael Costa

Type

Abstract published in event

URI

http://hdl.handle.net/10183/136058

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Event

Salão de Iniciação Científica (27. : 2015 out. 19-23 : UFRGS, Porto Alegre, RS).

Presentation type

Apresentação oral

Knowledge area

Agricultural sciences

Session

Bioquímica e tecnologia de alimentos

Theme

Bioquímica e biotecnologia de alimentos

Collections

• XXVII Scientific Initiation Meeting - 2015 (2197)
  Agricultural Sciences (182)

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