Navegação Agronegócios por Autor "Scarton, Luciana Maria"
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Cocriação de valor em cadeias curtas de abastecimento alimentar : estudos de caso no Rio Grande do Sul
Scarton, Luciana Maria (2016) [Tese]As cadeias curtas de abastecimento alimentar tornaram-se formas alternativas de produção, comercialização e consumo de alimentos, redefiniram as relações e as interações com os espaços sociais e com o ambiente institucional, ... -
Governança na cadeia da cachaça artesanal : o caso do grupo Alambiques Gaúchos
Scarton, Luciana Maria (2011) [Dissertação]Advinda da cana-de-açúcar, planta exótica introduzida no Brasil em meados de 1504, a cachaça tornou-se um produto tipicamente nacional e sua história desenvolveu-se juntamente com a história do país. Atualmente, a bebida ...