Browsing Agricultural Sciences by Subject "Ciências e tecnologia de alimentos"
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Imobilização de β-galactosidase em suporte de quitosana reticulado com genipina
(2014) [Abstract published in event] -
Imobilização dirigida de ciclodextrina glicosiltransferase em sílica porosa
(2014) [Abstract published in event] -
Influência do óleo essencial de Heterothalamus sp. sobre a cinética de crescimento de Listeria monocytogenes
(2014) [Abstract published in event] -
Inibição do crescimento de Listeria Monocytogenes por filmes de amido com diferentes concentrações de nisina e haloisita
(2014) [Abstract published in event] -
Isolamento, caracterização bioquímica e molecular de Enterococcus bacteriocinogênicos em leite cru de búfala no sul do Brasil.
(2014) [Abstract published in event] -
Metabolismo de Lactobacilos em Processos Biotecnológicos e Aplicação em Formulação Alimentar
(2014) [Abstract published in event] -
Obtenção de Corantes Naturais a partir do Resíduo de Pêssego da Industria de Polpa de Frutas
(2014) [Abstract published in event] -
Ocorrência de fungos toxigênicos em uvas destinadas para a produção de vinho e suco
(2014) [Abstract published in event] -
Plantas com indicativo etnográfico medicinal ou condimentar como fator de proteção antibacteriana na prevenção de zoonoses.
(2014) [Abstract published in event] -
PRESENÇA DO GENE spiA E RESISTÊNCIA AOS SANITIZANTES E ANTIMICROBIANOS EM SALMONELLA ENTERITIDIS PRODUTORA DE BIOFILME
(2014) [Abstract published in event] -
Produção de etanol por Saccharomyces cerevisae em soro de queijo e permeado
(2014) [Abstract published in event] -
Produção de ocratoxina A por Aspergillus carbonarius em diferentes variedades de uva
(2014) [Abstract published in event] -
Reaproveitamento de Resíduos da Indústria de Alimentos: Caracterização da Casca de Maracujá
(2014) [Abstract published in event] -
Síntese de Ésteres sob Energia Ultrassônica por Lecitase Ultra Imobilizada em Esferas de Estireno Divinilbenzeno
(2014) [Abstract published in event] -
Uso da lipase de Rhizomucor miehei imobilizada na sintese de ésteres de aroma: comparação entre agitação mecânica e ultrassom
(2014) [Abstract published in event]