Encapsulação de bactérias lácticas isoladas de leite de búfala com propriedades antibacterianas e antifúngicas
![Thumbnail](/bitstream/handle/10183/91647/Resumo_29633.pdf.jpg?sequence=5&isAllowed=y)
Data
2013Autor
Orientador
Evento
Salão de Iniciação Científica (25. : 2013 out. 21-25 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Tipo de apresentação
Apresentação oralGrande Área
Ciências agrárias
Sessão
Microbiologia e toxicologia de alimentos
Temática
Microbiologia e toxicologia de alimentos
Coleções
-
Ciências Agrárias (186)
Este item está licenciado na Creative Commons License
![](/themes/Mirage2Novo//images/lume/cc.png)