Encapsulação de bactérias lácticas isoladas de leite de búfala com propriedades antibacterianas e antifúngicas
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Date
2013Author
Advisor
Event
Salão de Iniciação Científica (25. : 2013 out. 21-25 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Presentation type
Apresentação oralKnowledge area
Agricultural sciences
Session
Microbiologia e toxicologia de alimentos
Theme
Microbiologia e toxicologia de alimentos
Collections
-
Agricultural Sciences (186)
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