Browsing Applied and Social Sciences by Author "Lazarin, Lucas Roecker"
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Um estudo sobre percepções e práticas narradas por consumidores em relação a dietas baseadas em plantas, como subsídio para soluções climáticas e transformações sociais
Lazarin, Lucas Roecker (2017) [Dissertation]Esta dissertação se compõe, primeiro, de uma análise interdisciplinar e de macromarketing sobre o mercado alimentar com enfoque nos problemas da atual configuração centrada em carnes e lácteos. Levantando diversos estudos ... -
The Brazilian plant-based meats industrial flourishment
Lazarin, Lucas Roecker (2022) [Thesis]The increasing global demand for meat in the 2020s threatens the sustainability and continuity of the food system. While reducing meat consumption is essential, stimulating changes in dietary patterns is complex, and ...