Qualidade de óleo comestível utilizado em frituras sucessivas : desenvolvimento de metodologia de avaliação "in loco"
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Date
2000Author
Event
Salão de iniciação Científica (12. : 2000 set. 11-15 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Knowledge area
Agricultural sciences
In
Salão de Iniciação Científica (12. : 2000 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2000.
Session
Proteínas, Óleos e Água
Collections
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Agricultural Sciences (200)
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Agricultural Sciences (3140)
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