Variações microbiológicas no queijo serrano ao longo da maturação e suas relações com os parâmetros físico-químicos

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Data
2001
Autor
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/70471
Evento
Salão de iniciação Científica (13. : 2001 out. 22-26 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Assunto
Grande Área
Ciências agrárias
Contido em
Salão de Iniciação Científica (13. : 2001 : Porto Alegre. Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2001.
Sessão
Microbiologia de Alimentos
Coleções
 
   

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