Variações microbiológicas no queijo serrano ao longo da maturação e suas relações com os parâmetros físico-químicos

dc.contributor.author	Gasparin, Cassio	pt_BR
dc.contributor.author	Souza, Claucia Fernanda Volken de	pt_BR
dc.contributor.author	Dalla Rosa, Tiziano	pt_BR
dc.contributor.author	Barth, Lia S.	pt_BR
dc.contributor.author	Freimuller, Susette	pt_BR
dc.contributor.author	Ayub, Marco Antônio Záchia	pt_BR
dc.date.accessioned	2013-04-23T01:51:30Z	pt_BR
dc.date.issued	2001	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/70471	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Salão de Iniciação Científica (13. : 2001 : Porto Alegre. Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2001.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Queijo serrano	pt_BR
dc.subject	Composicao do alimento	pt_BR
dc.title	Variações microbiológicas no queijo serrano ao longo da maturação e suas relações com os parâmetros físico-químicos	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de iniciação Científica (13. : 2001 out. 22-26 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.identifier.nrb	000312728	pt_BR
dc.subject.session	Microbiologia de Alimentos	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.description.number	011	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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