Avaliação química e sensorial de biscoitos artesanais elaborados com diferentes concentrações de farelo de escargot

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Date
2003
Author
Advisor
Type
URI
http://hdl.handle.net/10183/66598
Event
Salão de iniciação Científica (15. : 2003 nov. 24-28 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Subject
Knowledge area
Agricultural sciences
In
Salão de Iniciação Científica (15. : 2003 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2003.
Session
Nutrição e Tecnologia de Alimentos
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