Determinação da atividade de água mediante o método de depressão do ponto de congelamento em sucos de acerola, pitanga e tamarindo
![Thumbnail](/bitstream/handle/10183/65494/000363604.pdf.jpg?sequence=3&isAllowed=y)
Visualizar/abrir
Data
2002Autor
Orientador
Evento
Salão de iniciação Científica (14. : 2002 dez. 2-6 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Assunto
Grande Área
Ciências agrárias
Contido em
Salão de Iniciação Científica (14. : 2002 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2002.
Sessão
Tecnologia de Alimentos e Nutrição II
Coleções
-
Ciências Agrárias (250)
-
Anais e Trabalhos de Eventos (42505)Ciências Agrárias (3136)
Este item está licenciado na Creative Commons License
![](/themes/Mirage2Novo//images/lume/cc.png)