Do cru ao molecular: as "novas" tecnologias do ato culinário
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Fecha
2012Autor
Evento
Salão de Iniciação Científica (24. : 2012 out. 1-5 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Tipo de presentación
Apresentação oralGrande Área
Ciencias Humanas
Sesión
Identidades, saberes e práticas culturais
Tema
Saberes e práticas culturais
Colecciones
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Ciencias Humanas (358)
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