Do cru ao molecular: as "novas" tecnologias do ato culinário
![Thumbnail](/bitstream/handle/10183/64457/Resumo_25744.pdf.jpg?sequence=3&isAllowed=y)
View/ Open
Date
2012Author
Advisor
Event
Salão de Iniciação Científica (24. : 2012 out. 1-5 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Presentation type
Apresentação oralKnowledge area
Humanities
Session
Identidades, saberes e práticas culturais
Theme
Saberes e práticas culturais
Collections
-
Humanities (358)
This item is licensed under a Creative Commons License
![](/themes/Mirage2Novo//images/lume/cc.png)