Determinação de isotermas de sorção de umidade para microencapsulados ricos em antocianinas extraídas do bagaço de mirtilo e farinha de bagaço de uva
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Date
2012Author
Event
Salão de Iniciação Científica (24. : 2012 out. 1-5 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Presentation type
Apresentação oralKnowledge area
Engineering
Session
Engenharia química -- meio ambiente e alimentos
Theme
Engenharia química
Collections
-
Engineering (220)
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