Determinação de isotermas de sorção de umidade para microencapsulados ricos em antocianinas extraídas do bagaço de mirtilo e farinha de bagaço de uva

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Fecha
2012
Autor
Tutor
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/63900
Evento
Salão de Iniciação Científica (24. : 2012 out. 1-5 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Materia
Tipo de presentación
Apresentação oral
Grande Área
Engineering
Sesión
Engenharia química -- meio ambiente e alimentos
Tema
Engenharia química
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