Navegação Administração por Assunto "Cadeia agroalimentar"
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Aplicação da tecnologia Blockchain como um mecanismo de confiança e a influência dos recursos e capacidades para a sua implantação na cadeia do vinho orgânico : um estudo em vinícolas italianas
(2023) [Tese]Esta tese se concentra na análise da aplicação da tecnologia Blockchain como um mecanismo de confiança na cadeia de produção de vinho, com ênfase na influência dos recursos e capacidades necessários para sua implementação ... -
A rastreabilidade de carnes segundo os atributos valorizados pelos consumidores : o caso da cadeia avícola do Rio Grande do Sul
(2004) [Dissertação]Problemas de saúde pública causados pelo consumo de carnes envolvem diversos países e obrigam a cadeia agroalimentar a repensar o modo de produção e os sistemas de garantia de qualidade. Devido a este fato, esta pesquisa ...
