Comparação da aceitabilidade e valor nutricional de queijos meia cura processados com quefir ou iogurte tradicional

dc.contributor.advisor	Wiest, Jose Maria	pt_BR
dc.contributor.author	Schmitz, Gessica	pt_BR
dc.contributor.author	Magalhães, Cris Rocha Pinto	pt_BR
dc.contributor.author	Carvalho, Heloisa Helena Chaves	pt_BR
dc.date.accessioned	2012-11-23T01:41:59Z	pt_BR
dc.date.issued	2004	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/61332	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Salão de Iniciação Científica (16. : 2004 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2004.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Queijo	pt_BR
dc.subject	Quefir tradicional	pt_BR
dc.subject	Iogurte	pt_BR
dc.title	Comparação da aceitabilidade e valor nutricional de queijos meia cura processados com quefir ou iogurte tradicional	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de iniciação Científica (16. : 2004 out. 25-29 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.identifier.nrb	000559284	pt_BR
dc.subject.session	Nutrição e Comercialização de Alimentos	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.description.number	062	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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