Obtenção de hidrolisados enzimáticos protéicos, a partir de carne de frango mecanicamente separada

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Data
2003
Autor
Orientador
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/49323
Evento
Salão de iniciação Científica (15. : 2003 nov. 24-28 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Assunto
Grande Área
Ciências agrárias
Contido em
Salão de Iniciação Científica (15. : 2003 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2003.
Sessão
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos
Coleções
 
   

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