Navegação Ciências Agrárias por Autor "Vallandro, Marcelo J."
Resultados 1-1 de 1
-
Avaliação da qualidade microbiológica de sashimis a base de salmão, preparados em restaurantes especializados em culinária japonesa na cidade de Porto Alegre-RS.
Vallandro, Marcelo J. (2010) [Dissertação]Nos últimos anos tem-se observado uma mudança no perfil alimentar da população, o que, associado à oferta de pescado de qualidade no mercado interno, pode direcionar o consumo, para novas formas de apresentação deste ...