Navegação Ciências Agrárias por Autor "Heck, Júlio Xandro"
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Produção de goma xantana utilizando casca de soja como substrato em cultivo submerso e cultivo semi-sólido
Varela, Willian José (2008) [Dissertação]A goma xantana continua sendo o polissacarídeo microbiano mais produzido no mundo. Características como aumento da viscosidade em soluções, agente de geleificação, estabilidade frente aos diversos tratamentos despertam um ...