Avaliação de umidade, acidez e polifenóis ao longo do processo de conchagem de chocolate
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Date
2007Advisor
Event
Salão de Iniciação Científica (19. : 2007 out. 21-26 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Knowledge area
Agricultural sciences
In
Salão de Iniciação Científica (19. : 2007 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2007.
Session
Processamento e Armazenamento de Alimentos A
Collections
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Agricultural Sciences (305)
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Agricultural Sciences (3156)
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