Desenvolvimento de uma formulação para preparo de nhoque de mandioca sem glúten para portadores de doença celíaca

dc.contributor.author	Kechinski, Carolina Pereira	pt_BR
dc.contributor.author	Guzzon, Samanta de Oliveira	pt_BR
dc.contributor.author	Mercali, Giovana Domeneghini	pt_BR
dc.contributor.author	Revillion, Jean Philippe Palma	pt_BR
dc.contributor.author	Alles, Maria Júlia Ledur	pt_BR
dc.contributor.author	Balardin, Eduardo	pt_BR
dc.date.accessioned	2025-04-24T06:55:27Z	pt_BR
dc.date.issued	2009	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/290691	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Congresso Brasileiro de Nutrologia (13. : 2009 : São Paulo, SP). Anais. São Paulo : Associação Brasileira de Nutrologia, 2009.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Alimento sem glúten	pt_BR
dc.title	Desenvolvimento de uma formulação para preparo de nhoque de mandioca sem glúten para portadores de doença celíaca	pt_BR
dc.type	Trabalho completo publicado em evento	pt_BR
dc.identifier.nrb	000716165	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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